本篇文章给大家谈谈平底锅电磁炉专用，以及电磁炉专用锅有什么标志的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
米家超薄电磁炉评测！拥有NFC功能的电磁炉，是鸡肋还是实用？
电磁炉是大家平时再熟悉不过的烹饪工具，它凭借着无需燃气即插即用深受大家的喜爱，但目前市面上大多数电磁炉不仅较厚，同时在结构以及样式上都差不多。小米最近上架了一款电磁炉，不仅外观独特，同时厚度方面也仅有23mm，今天我们就来聊聊小米上架的这个超薄电磁炉。
外观方面米家超薄电磁炉去繁化简，整个电磁炉上仅有黑晶面板以及一个旋转开关，或许大家会说那么其它按键那里去了，其实它机身上还有叁个按键分别是NFC、定时以及取消，不过在未通电的情况下你是看不见的，因为这叁个按键采用了隐藏显示，所以从某种角度来说这种极简的设计对于我来说还是比较喜欢的。
超薄或许是这款电磁炉最大的卖点，它的厚度仅有23mm，你很难想象原来电磁炉都可以做的这么轻薄，它甚至都没有我家菜板厚，或许大家会说超薄又有什么用，其实对于收纳来说超薄意味着节省了空间，只需将它放在墙边或者柜子的缝隙处即可收纳，这对于厨房较小的朋友来说或许是一个不错的选择。
米家超薄电磁炉为什么这么轻薄，其实从它们官方宣传得知，这个电磁炉内部采用的散热风扇是笔记本双直流变频风扇，笔记本的风扇多厚相信大家都有印象，所以这款电磁炉这么厚自然是因为采用了笔记本双直流变频风扇，当然估计还有一些元器件估计会被压缩，所以才造就了这么轻薄的电磁炉，不过能把笔记本风扇用在电磁炉上，估计小米是独一家。
黑镜面板上有一个凸起物，或许大家会好奇这是什么，其实刚开始我以为它是一个感应器，当使用炊具拿起时可以起到提示作用，但我想错了它其实是一个感温探头，或许大家会说为什么我家电磁炉上没有这个东西，每个电磁炉都会有感温探头，但大多数电磁炉都隐藏在黑镜面板下方，这样虽然美观但它由于隔着黑晶面板，并不能精确测量锅体温度，但小米这个电磁炉则不同，它是外置所以测量锅体温度更加准确。
不仅是感温探头采用了独特的外置设计，就连内部的线圈都采用了纯铜设计，要知道目前很多电磁炉为了降低成本采用的是铝线圈，虽然一样可以加热但导电性肯定不如纯铜，当我使用这个电磁炉时你会发现它升温速度确实很快，所以纯铜线圈确实可以起到不小的作用。
每个电磁炉大约最高功率是2000W，当然你也可以选择将火力档位降低，但无论怎么低肯定不会低于100W，因为如果你想小功率持续加热，普通电磁炉芯片以及元器件肯定达不到这种要求。但米家超薄电磁炉它通过芯片以及IGBT控制就能实现低功率持续加热，这样平时我们做个低温牛排相信不再是问题，当然不仅是牛排，比如我们使用它就可以慢慢煲汤等。
米家超薄电磁炉上的OLED屏幕是继轻薄后又一个亮点，别以为它只是显示一些档位之类的信息，其实通过米家APP可以将一些菜谱传送到这个OLED上，也相当于将教程传递，这个功能对于不会做菜的年轻人来说或许是一个不错的选择。
连接方面这款电磁炉做的也不错，我们只需将手机靠近电磁炉上的NFC模块即可实现连接，这对于老人来说确实方便，没有那么繁琐的连接流程，只需轻碰即可实现连接，下面我们将实际试用下这款电磁炉。
我打算用教程做一个海盐时蔬牛排，当然由于我食材准备不太充分，所以打算就做一个牛排看看这款电磁炉的火候以及教程究竟可以将牛排煎成什么样子。
教程比较详细，首先就是预热一分钟，说实话之前我煎牛排从来没有预热过煎锅，这一次算是学到了。
剩下的教程也比较详细包括翻转牛排等等，当时间到了之后电磁炉就会发出滴的声音，我们只需按照电磁炉OLED屏幕提示操作就可以，这对于我这种小白来说无需调整电磁炉的火候，只要按照显示操作我也可以做出美味的菜。
这个就是成品，虽然我没有准备配菜，不过从煎的火候来看还不错，没有出现牛排咬不动的情况，可以说按照教程来做牛排的火候掌握的刚刚好。
不仅是牛排，我还自己做了一个萝卜丝炒虾仁，我先将萝卜丝用水抄一下，在使用过程中你会发现电磁炉的加热速度非常快，这是超出我想象的，除此之外在炒的过程中如果感觉火大了，可以迅速调整火候，相比普通电磁炉在调档方面这个电磁炉掌握火候更佳精确。
这个就是成品，没有煳锅的情况出现，可以说像我这样的小白能做成这样我觉得已经很不错了。
APP这里还是值得介绍一下，主要还是各类的菜谱，包括备的菜还有切菜的方式等等都在这里有体现，相比于文字介绍APP内图文并茂的介绍就详细很多，对于我这种小白来说也更愿意尝试新的菜谱。
结束语
对于不会做饭的小白来说，或许米家超薄电磁炉可以帮到你，它可以通过米家APP将食谱传输到电磁炉内，哪一步需要将食材翻转，什么需要放番茄酱都可以拥有提示，即便你是不会做饭的小白有了这么细致的提示相信也能做出可口的饭菜，当然不仅是拥有教程这么简单，超薄的设计也让这款电磁炉比较方便收纳，这对于厨房空间不大的朋友来说十分重要，那么最后大家对于这款电磁炉还有什么想知道的？
商用电磁炉机芯如何选择
商用电磁炉机芯结构简单，性能稳定，所以使用寿命较长。但是由于厨房内比较潮湿，油烟又比较大，所以在制作商用电磁炉时，最好面板外壳要密封，好的材质既能降低电磁辐射还能保护好机芯，延长机芯的使用寿命。而想要选择好的商用电磁炉机芯就要选择好的生产厂家。
大功率电磁炉主要是在餐饮与酒店行业中使用，因为这种电器的火力大，做饭速度比家用的电磁炉快了不少。适用于工厂、学校、轮船、企事业单位、餐厅、厨房等，是厨房好帮手。现在市面上的电器品牌层出不穷，而大功率电磁炉最重要的器件就是机芯了，没有机芯，就没有“电磁炉”这一说。那么，商用电磁炉机芯如何选择呢？
商用电磁炉机芯组成部分电气部分：由整流电路、逆变电路（IGBT模块）、驱动电路、控制回路、继电器、电风扇等组成
加热部分：电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板（也有用其他材料的），下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热
冷却部分：采用风冷的方式。炉身的侧面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。
控制部分：主要有电源开关，温度调节钮，功率选择钮等。由内部控制电路来控制。
商用电磁炉机芯工作原理商用电磁炉机芯的加热是这样产生的。接通电源后，电子线路板构成组件产生交变磁场，铁质锅具放在炉灶面板上时切割交变磁力线，产生交变电流（也称为涡电流），使铁锅内部的铁原子高速无规则运动、摩擦碰撞产生热量，然后铁锅导热给锅内食物，达到加热食物的目的。
根据商用电磁炉机芯的工作原理，我们可以推断，要达到较好的加热效果，铁锅的杂质含量低不低，机芯的工作效率高不高都是主要的影响因素。
商用电磁炉机芯结构简单，性能稳定，所以使用寿命较长。但是由于厨房内比较潮湿，油烟又比较大，所以在制作商用电磁炉时，最好面板外壳要密封，好的材质既能降低电磁辐射还能保护好机芯，延长机芯的使用寿命。
商用电磁炉机芯如何选择1、想要选择好的商用电磁炉机芯就要选择好的生产厂家，一般好的厂家都使用纯铜，而且线盘分布均匀，不会出现劣质线盘引起的偏火问题。
2、商用电磁炉机芯是商用电磁炉的核心部分，就电磁炉机芯的生产就要历经多道工序，而一些厂家不具备研发机芯的能力，这类厂家大多是从别的厂家拿一些商用电磁炉机芯，然后将机芯上的标志修改一下就拿去市场上买，因此大家一定要到专卖店购买电磁炉机芯。
3、比较各类商用电磁炉机芯的性价比，大家可以看电磁炉机芯的电路板上大多数电子元件有没有用铁片，机芯中的重要配件是不是德国原装进口的。
4、大家在购买商用电磁炉机芯时可不能忽视了售后服务，售后服务不单只有商品的维修与保养，还要看商家是否提供上门辅装置和生产的服务，因为各个品牌使用的配件都不一样，而线盘和锅之间保持的间隔有很严格的规定，这个问题可不能大意。
好吃又营养的早餐饼，又香又嫩，只需10分钟就能轻松搞定
早餐是一天中非常重要的一餐，讲究营养全面均衡。今天和大家分享的这几款早餐饼，每天一款不重样~做法都很简单，调个面煳就可以上锅烙，营养丰富又好吃！每天早晨不用早起，花十几分钟就可以做好，比早晨下楼排队买油条还要方便省事~
香葱鸡蛋饼图文作者 | 雨中漫步_kRsJPX
原料：
鸡蛋2个、面粉适量、黑芝麻适量、盐适量、玉米油适量、香葱适量。
做法步骤：
1. 鸡蛋打入碗内。
2. 香葱洗净切好。
3. 面粉、香葱、盐放入鸡蛋里面，加入两个鸡蛋量的清水。
4. 拌匀备用。
5. 平底锅放油烧热，倒入两勺面煳抹平。
6. 两面煎至金黄。
7. 装盘。
蔬菜真鳕鱼饼
图文作者 | 美食妃英理
原料：
真鳕鱼5块、胡萝卜小半根、西兰花4朵、香菰2朵、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、味极鲜1勺、盐1匙。
做法步骤：
1. 准备鳕鱼块，加入料酒腌制一会儿去腥，如果是给宝宝吃可以加入一点柠檬汁，也能起到去腥的作用。
2. 准备蔬菜，我用的是胡萝卜，香菰和西兰花，也可以用自己喜欢的其他蔬菜代替。
3. 西兰花和香菰先用清水炒熟，水开下锅，焯2-3分钟即可，捞出。
4. 将蔬菜剁碎，鳕鱼用刀剁成泥，或者用料理机打成泥都可以。
5. 溷合所有食材，打入一枚鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
6. 加入玉米淀粉，顺着同一方向搅拌均匀，今天的鳕鱼饼中没有放食用油，鸡蛋和玉米淀粉都有增加黏性的作用，使得鱼饼成型，不松散。
7. 锅底刷油，预热后转小火，用手捏成小饼摆入锅中，煎至金黄翻面，煎至两面金黄即可出锅。
8. 鳕鱼是很容易熟的，蔬菜又都是熟的，所以不用担心煎不熟。
9. 鲜香营养。
花生酱杂粮早餐饼
图文作者 | 泽瑞妈妈
原料：
面粉80克、紫米面80克、玉米面80克、泡打粉5克、花生酱适量、牛奶适量。
做法步骤：
1. 黑米粉、玉米粉、面粉、泡打粉溷合均匀。
2. 加入牛奶搅拌成稠煳状。
3. 搅拌好的面煳放入保鲜袋中，在袋子底部剪开。
4. 平底锅预热，不用放油，用保鲜袋把面煳挤在锅中，呈小饼状。
5. 小饼煎至变色翻面，煎另一面。
6. 两面煎透取出。
7. 取一个小饼抹上花生酱。
8. 把另一个小饼扣在一起即可。
土豆鸡蛋早餐饼
图文作者 | 辽南蟹
原料：
土豆2个、鸡蛋3个、大蒜半个、迷迭香几枝、盐3克、油20克。
做法步骤：
1. 准备各种材料，迷迭香用新鲜的，自己在阳台上种两株，随时都可以用，特别方便。
2. 土豆切片，稍厚一点儿，像图中的这个样子比较好。
3. 材料中少了广式甜肠，不用或者换成其它种类的肠也可以。
4. 甜肠也切片备用，大蒜去皮备用。
5. 无水平底锅中加油，放在炉子上面开中火加热，把大蒜和迷迭香下锅煎香。
6. 随后捞出迷迭香，切碎备用。
7. 鸡蛋打散备用，把切碎和迷迭香加入蛋液中，加一点儿盐给蛋液调味。
8. 锅中加入土豆片，转小火，盖上锅盖把土豆煎至七成熟，期间需要给土豆片翻面，翻面后上肉肠。传统做法这里是油炸的，土豆片通常切成四分之一大小的片。
9. 等土豆煎差不多的时候，把蛋液倒入锅中，这时候你就明白为什么我说要用一个22cm的锅了吧，锅大了饼子很薄啊。
10. 不过薄也不薄的好处，中小火加热，盖上锅盖，蛋和土豆都可以焖熟，而且不用翻面，如果用传统方法煎很厚的土豆饼，饼子定型后是需要翻面的，把平盘扣在锅上先把饼子出锅，之后再慢慢滑入锅中煎另一面。
11. 煎熟后出锅，切块就可以享用了，配上自己喜欢吃的酱，超美味儿。
小窍门：
1、特别说明一下，“煎”并不比“炸”省事，相反还需要很好的控制火候，但不用把热油倒来倒去的，倒也省了了些事儿，根据自己的习惯来吧。如果觉得我这种方法您也可以用，那就按这种方法好了。
2、如果计划用酱搭配土豆饼一起吃，煎的时候不要放太多盐，入个底味就成。如果不搭配酱汁，直接把盐放够就成了。
3、搭配土豆饼的酱汁，可以用黑胡椒酱、番茄酱、蛋黄酱、辣椒酱等，喜欢的就是取好的。咱们这次做的饼子，迷迭香的香气非常浓，直接吃也非常好。
4、这个土豆饼，用不粘锅更好操作。
芒果早餐饼
图文作者 | 大海微澜
原料：
芒果3个、面粉100g、油适量、鸡蛋1个。
做法步骤：
1. 叁个芒果，1个鸡蛋， 一杯面，两人份的量，人多可适量增加食材。
2. 芒果去皮去核取肉切碎，可以压成芒果泥，我喜欢吃的时候有果肉的口感，所以我切小片，尽量薄一点，避免烙饼的时候突出来。
3. 取大碗，加入面粉，磕入鸡蛋，加入芒果肉，此时也可以加一点小苏打起到发酵的作用，不加也很好吃，根据自己喜欢的口感而定，加和不加我都做过，口感差别不是很大，加了相对更松软一些。还是不加的好，免得破坏营养成分。
4. 再加入适量的水搅拌均匀。
5. 芒果很甜，不要加糖了，用大小适中的汤匙，控制饼的大小。
6. 平底锅薄薄地刷底油，舀一勺面煳放入锅中，轻轻压平，一勺一个饼，大小比较均匀，小火烙。
7. 一面烙好，翻面煎另一面，两面金黄就OK了。是不是非常简单，快手早餐饼，美味还有营养。
8. 出锅装盘。
南瓜华夫饼
图文作者 | 清水澹竹
原料：
面粉110g、鸡蛋2个、玉米淀粉25g、白糖20g、花生油30g、南瓜泥适量、泡打粉3g。
做法步骤：
1. 面粉、玉米淀粉、泡打粉溷合均匀。
2. 鸡蛋、油、白糖放在碗中，用手动打蛋器搅匀。
3. 放入南瓜泥搅匀。
4. 筛入粉类，搅匀成细腻面煳。
5. 早餐机预热，刷一层油。
6. 舀入南瓜面煳。
7. 合盖加热3分钟，喜欢口感脆一点的，时间适当延长。
8. 阳光下品尝有南瓜香味的华夫饼。
土豆丝煎饼
图文作者 | 宸·羽
原料：
小土豆6个、鸡蛋2个、火腿肠3个、面粉1勺、葱花适量、盐1匙、胡椒粉1匙、烧烤粉10g。
做法步骤：
1. 土豆去皮，切成丝，用清水洗去表面的淀粉。
2. 准备鸡蛋 、火腿肠 、小葱。
3. 土豆丝里放入面粉、 火腿肠粒、鸡蛋 、葱花、 盐 、胡椒粉、 烧烤粉。
4. 搅拌均匀，如太干可以加适量的水 。
5. 平底锅热油，电磁炉用中小火 ，放入土豆丝面煳 。
6. 定型后翻个面 。
7. 煎至两面金黄，即可出锅。
8. 成品。这么做的早餐，营养又简单。
油醋汁野菜蛋饼
图文作者 | 冬季心情
原料：
野菜100g、鸡蛋2个、面粉35g、油醋汁15g、盐3g、食用油少许、胡椒粉1g。
做法步骤：
1. 原料：面粉、野菜和鸡蛋。
2. 野菜切碎。
3. 鸡蛋打入盆中。
4. 加入面粉，搅拌均匀。
5. 加入野菜、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
6. 锅中少许食用油，倒入野菜煳，并用勺子摊平。
7. 底部成熟后，翻面烙。
8. 烙好的饼切开，摆入盘中。
9. 淋上油醋汁即可。
10. 加入油醋汁，别有一番风味。